С кадрами и за кадрами - в АГКМ

Сложность насыщения сферы гостеприимства кадрами уже не «за кадром».

«Для решения вопроса нехватки квалифицированного персонала необходим как устойчивый приток новых квалифицированных кадров, так и удержание ценных кадров, - отметила на осенней конференции «ЛОВ NOW - Лояльность и Вовлеченность: Number One Work», организованной компанией World Travel Biz в отеле Radisson Sonya, Инна Карина, руководитель образовательного подразделения Академии Гостеприимства и Кулинарного Мастерства (АГКМ).

«АГКМ - образовательный проект для руководителей и линейного персонала в сфере HoReCa. Главная цель нашего проекта - обучение младшего и среднего персонал, а также повышение компетенций руководителей, - продолжила Инна Карина. - Целью также поставлено обеспечение и поддержание высоких стандартов сервиса. При этом возможно внедрение в программу обучения внутренних стандартов предприятия (отеля или ресторана)».

«Важная цель - возрождение привлекательности профессий в сфере сервиса. В нашем случае - администратора СПиР, горничной, повара, бармена, официанта, супервайзера. Именно на эти профессии мы делаем упор. И их обучение мы готовы взять на себя», - добавила выступающая.

Команда АГКМ - преподаватели ведущих ВУЗов Санкт-Петербурга и профессионалы гостеприимства с многолетним опытом.

Акцент при этом на закрепление теории на практике. Практика проходится на ведущих гостиничных и ресторанных площадках Санкт-Петербурга.

«О прохождении обучения мы выдаем документ государственного образца на основании полученной нами лицензии», - сообщила Инна Карина.

Отрадно, что участники рынка действенно и продуманно отвечают на текущие вызовы рынка - такие, как кадровое обрушение.