Рестораторы обсудили свои перспективы

На конференции в С-Петербурге.

Ресторанный бизнес сейчас - не лучшая отрасль для вложений, говорит, например, основатель Hurma Management Group Дмитрий Левицкий. В то же время эксперт считает, что «для тех инвесторов, кто играет вдолгую - на пять-десять лет, сейчас подходящее время, чтобы занимать привлекательные помещения на хороших условиях».

Однако «ресторан должен за 3-4 года окупиться, иначе он не интересен подлинному инвестору», - высказалась на конференции Best Restaurant Experience, Весна 2021, организованной в С-Петербурге 21-22 апреля компанией Best Event Group, Галина Дувинг, enfant terrible ресторанного бизнеса, владелец ресторанных проектов Osteria della Piazza Bianca, Jobs.Food&Wine, Easy Jobs, Osteria Numeto Uno.

Среди других спикеров на конференции Best Event Group выступили

Владимир Хрусталёв - основатель консалтингового агентства Consult Bar

Максат Ишанов - управляющий партнер УК Upster, управляющий партнер сети Lambic Brasserie, владелец ресторана «Птица» (Москва)

Юлия Синица - управляющий ресторана Legran, координатор проекта TASTE X (С-Петербург)

Юлия Забнева - управляющий ресторана «Траппист Москва»

Андрей Лушников и Елена Плахтий - ресторан «Ферма Бенуа» (С-Петербург)

Дмитрий Израйлит - директор по закупкам сети ресторанов Bona People Group (С-Петербург)

Никита Ананьев - генеральный директор сети кофеен и бистро Ôpetit (С-Петербург) Юлия Тарасова - директор F&B департамента отеля «Гельвеция» 5* (С-Петербург)

Марина Норкина - генеральный директор сети пекарен и кафе «Волконский»

Елена Победоносцева - совладелец консалтинговой компании UnoDosTres

Дмитрий Щербаков - собственник и шеф-повар выездного ресторана «ЛюбитьКормить» и совладелец проекта Булки.com (С-Петербург)

Рестораторы из Москвы охотно приезжают в С-Петербург для обмена опытом, ведь С-Петербург славится своими гастрономическими идеями и неординарными проектами. Профильные конференции, организуемые Best Event Group, становятся отличными площадками для заинтересованного общения и получения новых знаний.