В С-Петербурге стартует HoReCa UP Ultra ProfessionalНовый профессиональный конкурс отельеров и рестораторов города. Целями проекта HoReCa “UP” являются * Создание условий для взаимодействия отельно-ресторанного сообщества на основе профессиональных интересов; Слово “Ultra” в названии конкурса значится не случайно – рассказала на пресс-конференции в Belmond Grand Hotel Europe Наталья Кёсеги, организатор конкурса из продюсерского центра Nicolet. – Это будет первый конкурс такого рода в С-Петербурге с жесткими критериями отбора соискателей и выбора победителей». «На мой взгляд, это будет по-настоящему профессиональный конкурс с четко очерченными объективными критериями», - поделился своим мнением Михаил Фейгельман, основатель ресторанов «Русская рыбалка», «Карл и Фридрих» и «Альпенхаус». «Мы впервые принимаем участие в поддержке конкурса такого рода, - сказал Юрий Горбань, генеральный директор компании MBG Wine Spb. – Это первый конкурс с «глубоким» профессиональным подходом к организации и проведению. Нам это импонирует». «В конкурсах рестораторов нередко побеждают pr-специалисты, а не собственно профессионализм рестораторов, - заметил шеф-повар Рустам Тангиров («Териберка TR Bar»). - HoReCa UP ставит своей задачей сконцентрироваться именно на профессионализме шеф-поваров и рестораторов». Десять номинаций назначено для отелей и ресторанов как компаний: КАТЕГОРИЯ «ОТЕЛЬ КАК БИЗНЕС-ПРОЕКТ»: КАТЕГОРИЯ «РЕСТОРАН КАК БИЗНЕС-ПРОЕКТ»: Десять номинаций – персональные: КАТЕГОРИЯ «СОТРУДНИКИ ОТЕЛЯ»: КАТЕГОРИЯ «СОТРУДНИКИ РЕСТОРАНА»: Участие в конкурсе – бесплатно. В состав экспертов и жюри войдут: «Очень важно, что будут оценены и получат признание труд, опыт, знания и мастерство конкретных людей», - сказал Салим Эль Хаяти, директор ресторанной службы Belmond Grand Hotel Europe. Состязания участников на финальном этапе намечены на сентябрь - ноябрь 2018. Церемония награждения – 5 декабря 2018 в ArtPlay SPb. Пресс-конференции предшествовало заседание экспертного совета нового конкурса .. 29.06.2018, 10:53 | 2578 просмотров Категории: Новости отелей, События Тэги: петербург, horeca, horeca up, конкурс, наталья кёсеги |