В Волгограде подготовили специальное «Волгоградское меню»

Оно появится в ресторанах и кафе города с середины мая.

В рецептах блюд используются простые продукты края - горчичное масло, рыба, овощи, злаки, фрукты и ягоды, фермерские продукты.  

В состав фирменного меню Волгограда вошли 10 авторских блюд – уха из осетра, яичница Волжская, каша Иловлинская, каша Сталинградская, винегрет Сарепта, горчичный соус, крем-брюле Каймак, котлета Волго-Донская, салат Ахтубинский, торт Царицынский.

Как пояснили авторы блюд – представители Академии гастрономии «ДиВо» -  при подготовке меню они изучили историческую кухню региона и выяснили, какие зерновые, овощные и плодово-ягодные культуры традиционно выращивают в Волгоградской области.