Ресторан «Европа» - новое меню

Шеф-повар ресторана Огенн Гайича включилв  меню новые блюда, навеянные современными тенденциями высокой кухни, а при их создании учитывались пожелания постоянных гостей ресторана.

Например:

* Утиная печень с рулетом из угря и манго. Подается с горячей булочкой бриошь и яблочным желе

* Яйцо 65° по Цельсию. Подается с черным трюфелем, картофельной пенкой и конфитом из красного лука

* Жареная перепелка. Подается со сморчками и соусом из копченого лука-порея

Грандиозный выбор угощений будет дополнен специальным разделом меню, включающим в себя блюда, созданными поварами Европы прошлых столетий, вдохновленных посещением С-Петербурга. Некоторые блюда даже носят имена известных российских персоналий - в меню можно
встретить фрикассе из молодого цыпленка по-демидовски или отбивную из телятины по-орловски.

Не исчезнет из меню и столь полюбившаяся гостям отеля «русская классика» - традиционные блюда в новом прочтении: салат Оливье с лобстером, камчатский краб, борщ и знаменитая кулебяка из лосося и судака.

Одним из фаворитов посетителей ресторана остается блюдо под названием «яйцо в яйце» - яичная кашка с трюфельным маслом, заключенная в цельную скорлупу и украшенная осетровой икрой, а весь ансамбль подается в шоте, элегантно наполненном морской солью.
Особое место в меню занимает фирменный десерт «Бомб Глассе Гранд Отель Европа». Нежное парфе, пропитанное ликером Кюммель, с цукатами и свежей клубникой.

Еще один фантастический десерт - «Шоколатиссимо», его название говорит само за себя.